生物大分子是指生命体内一些组织结构复杂的高分子，它们是生命活动的主要物质基础，因而被称为生命物质。生物大分子的主要类型有蛋白质、核酸、多糖、脂类。

蛋白质是生物体的重要组成成分，其重量占细胞干重的一半以上（肌肉、皮肤、血液、毛发...）。参与所有的生命活动(催化反应、代谢调节、机体运动、物质运输、免疫防卫、遗传控制、记忆、思维...等)，其中催化和调节生物体作用的是酶蛋白，负责肌肉收缩的是肌球蛋白和肌动蛋白，细胞内蛋白-脂复合物的特性决定着细胞膜的主动输送和能量转化等等。组成蛋白质的基本单位是氨基酸，它有一个碳原子(成碳原子)，四周分别连接一个羧基、一个碱性的氨基、一个氢原子和一个称为残基(侧链)的分子基团组成，其通式如右图所示。天然氨基酸有20种，下表列出了各自的名称、符号及其疏水性。

蛋白质种类繁多，自然界共有种；人体有10万种。因其长链的结构不同而形成不同形状，完成不同功能。下面是四种典型的氨基酸结构和蛋白质结构示意图：

       

核酸是保持生命体具有同一性的生物大分子，是活系统结构与行为等全部信息的载体与传递者。核酸是核苷酸的多聚体，核苷酸由糖、碱基和磷酸组成。DNA和RNA的区分就是按其糖的结构不同而异的（如下图所示）。

多糖是由糖类组成的多聚体，其主要功能是形成表面作用物(如钎维素、粘液)及食物储存。它还可以和蛋白质形成糖蛋白，构成一些重要生理功能的物质如抗体、酶、激素。它还能和脂肪生成糖脂，这是细胞膜结构与神经组织的重要部分。

脂类包括脂肪和类脂。脂肪主要用来储存能量，类脂用以促进脂肪消化。